每每完成一道新料理，只要老公和小孩吃的開心，我就跟著開心哩，這天又完成一道新料理囉。
材料:
中卷一尾
九層塔適量
老薑6~7片，大蒜5~6粒、青蔥2支、辣椒1小根。
調味料:
黑麻油2大匙、焦糖2大匙、黑醋2大匙、黑醋2大匙、米酒3大匙。
前置作業:
1、中卷洗淨後去皮，切成一圈一圈的小段備用。
2、九層塔洗淨瀝乾備用。
3、薑切片、蔥及辣椒切段、蒜頭撥去外皮備用。
4、將所有調味料放到碗中拌勻備用。
做法:
1、黑麻油及老薑先爆香後再放材料2的辛料下爆香。
2、再將中卷放下去拌炒數下即可將調味料倒入拌炒後蓋上鍋蓋。
3、以中小火悶至醬汁收乾最後起鍋前再加入九層塔拌炒數下即可。
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