話說有一天中午，我在公司附近吃到一樣配菜"涼拌大頭菜"，超好吃的。
於是乎，我就想說要自己做看看。
準備食材及醬料：
大頭菜 1 顆、紅蘿蔔絲、香菜、蒜末視大頭菜的大小顆而定，均適量。
鹽 (醃用)、香油、鹽均適量、柴魚粉或糖或味霖都可、白醋適量。
做法：
1. 大頭菜及紅蘿蔔去皮，切絲，約 0.3 公分，加鹽拌醃 15~20 分鐘，使之軟化，倒掉出水的水分，並用冷開水沖洗，並將它瀝乾。
2. 加入所有的材料、調味料拌勻即可。
3. 放入冰箱冰涼入味後，口感會更爽口甘甜！
附上成品照片：
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